支付宝里的蚂蚁庄园小鸡宝宝考考你每日一题又发布了新题目啦，最新的4.21的题目是：越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？小伙伴们都知道选什么了吗，下面就跟随乖乖小编一起看一下2021蚂蚁庄园4.21答案大全。
2021支付宝蚂蚁庄园4.21答案大全
今日题目：越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？
A、不一定
B、越酸维C含量越高
正确答案：A、不一定
答案解析：
其实，酸的水果维生素C含量未必就高。
之所以有人会认为“越酸的水果，维C含量越高”，是因为维C本身的味道的确是酸味的。维C还有一个名字叫“抗坏血酸”，如果你尝过没加糖等呈味辅料的维生素C片，应该直观感受过这种酸味。
理想情况下，如果水果只是维生素C溶液，那倒可以认为越酸就含量越高。然而现实情况却是，水果的味道，主要受其中的糖分和有机酸的种类及含量影响，与维生素C关系并不大。
水果里面的酸，其实是有机酸，有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等，有机酸浓度越高，水果就更酸爽。此外，决定水果的酸甜口感，“糖酸比例”占很重要的角色。如果，含糖量高出含酸量，水果吃起来就较甜，反之就较酸。拿柠檬来说，那酸爽的味道是柠檬酸(有机酸的一种)，并不是含量超高的维生素C，反之，一些不酸的水果，维生素C含量还真高，鲜枣就是其中之一，所以说，水果的酸和维生素C没什么关系。
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