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一、问题：
红腐乳之所以是红色是因为添加了
红曲米
辣椒
二、正确答案：
红曲米
三、答案解析：
红腐乳中的红色是一种天然色素,叫做红曲红,是红曲霉发酵过程中产生的,对人体无害。传统上,红曲红是来自红曲米,也就是被红曲霉“污染”的大米,过去做红烧肉上色就要用这东西。
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