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一、问题：
烹饪”的“饪”在古代指的是?
熟食
素食
二、正确答案：
熟食
三、答案解析：
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
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